Słońcem opalane, czyli metody obróbki kawy Zastanawiałaś się kiedyś, co dzieje się z kawą po tym, gdy nadejdzie czas zbiorów? Co muszą przejść ziarna, zanim trafią do twojego młynka? Dziś opowiemy o pierwszym etapie tej podróży, a zarazem o jednym z najważniejszych czynników, który w ogromnym stopniu wpływa na smak... Czytaj więcej
Kawa to jeden z najpopularniejszych produktów eksportowanych do niemal każdego kraju na świecie. Jako że jest to trzeci najczęściej spożywany napój – zaraz po wodzie oraz herbacie – popyt na ziarna tej rośliny sprawia, że kraje ją produkujące dostarczają nam niezmiennie jej ogromne ilości. Czytaj więcej
Indonezja – zielononiebieska robusta i Kopi Luwak Indonezja to czwarty dostawca ziaren na świecie. Na początku plantacje kawy były całkowicie podporządkowane Holendrom, jednak groźna epidemia rdzy kawowej, która zdziesiątkowała uprawy, uniezależniła indonezyjskich farmerów od Europy. Obecnie na niewielkich polach niezależni plantatorzy hodują niemal 8% światowej produkcji kawy. Czytaj więcej